ХРАНЕНИЕ ПЫЛЬЦЫ, создание оптимальных условий для сохранения фертильности пыльцы на период от сбора до ее применения. X. п., особенно длительное время, необходимо в селекционных целях. Постоянное наличие достаточного количества разнообразной пыльцы с высокой жизнеспособностью и фертильностью облегчает проведение работ по гибридизации, позволяет опылять растения, цветущие в разное время года или географически удаленные; сокращать площади, занятые под сорта-опылители. В естественных условиях пыльца винограда сохраняет свою фертильность в течение 4—6 дней, в комнатных условиях при хранении на часовом стекле — 10—20 дней. Общепринятым является метод X. п. в закупоренных пробирках в эксикаторе с хлористым кальцием. В этом случае при комнатной температуре пыльца сохраняет фертильность до 2—3 месяцев, при хранении в холодильнике — в течение года (при температуре 1°С и относительной влажности воздуха 40—50%) или до 4 лет (при температуре 12°С и относительной влажности воздуха 28—54%). В СНГ разработан (Л.М.Якимов, 1997) метод длительного хранения пыльцы винограда путем ее глубокого замораживания в жидком азоте при температуре — 196°С. Свежесобранная чистая пыльца помещается в пластмассовые ампулы, которые тщательно запаиваются. Затем ампулы размещаются в емкостях с жидким азотом (для избежания температурного шока надо температуру постепенно снижать до — 50°С). В процессе хранения замороженной пыльцы необходимо строго соблюдать постоянную температуру, не допускать полного испарения жидкого азота, оберегать от механич. тряски; перевозки небольших количеств ампул производить в жидком азоте в сосудах Дьюара. Важное значение имеет режим оттаивания, который можно проводить несколькими способами: извлечением из жидкого азота и переносом в воду с температурой 38°—40°С; переносом непосредственно из жидкого азота на воздух; быстрым прохождением температурного диапазона от — 196°С до — 50°С с последующим переходом до 0°С. При необходимости после хранения в жидком азоте доведенную до 0°С пыльцу можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике в эксикаторе с хлористым кальцием. Глубокое замораживание пыльцы снижает ее жизнеспособность лишь на 4—16%. Реакция пыльцы винограда на сверхнизкое охлаждение, процессы оплодотворения, развития зародыша и эндосперма обусловливаются генетическими особенностями пыльцы, погодно-климатическими условиями ее формирования, зрелостью пыльцы и др. факторами. Использование метода длительного хранения пыльцы дает возможность сохранять в пыльцевых хранилищах (пыльцетеках) фертильную пыльцу винограда, практически столько и в таком количестве, сколько потребуется для круглогодичного обеспечения и широкого обмена генетическим фондом как внутри страны, так и за ее пределами.
Литература: Якимов Л.М. Длительное хранение пыльцы растений при сверхнизкой температуре. — В кн.: Биология, экология и физиология культурных и лесных растений. Межвузовский сб. научных тр. К., 1999; Козма П. Физиология цветения и оплодотворения. — В кн.: Физиология винограда и основы его возделывания /Под ред. К. Стоева. София, 1983, т.2.