ГАЗОВАЯ СРЕДА РЕГУЛИРУЕМАЯ, искусственно созданная атмосфера в герметически закрытых камерах. Применяется для пром. хранения винограда без использования антисептиков. Условия, благоприятные для хранения винограда: температура 0°—2°С, влажность 90— 98%, определенный газовый состав, к которому каждый сорт относится избирательно. Например, для сортов Агадаи оптимальной является среда из углекислого газа 3%, кислорода 5%, азота 92%; Дольчатый — соответственно 3—5%, 2—5%, 90—95%; Кировабадский столовый — 5—8%, 5%, 87—90%; Мускат дербентский, Шабаш и Ризага — 5%, 5%, 90%; Коарна нягрэ и Мускат гамбургский — 3—8%, 2%, 90—94,3% и т.д. В таких условиях виноград может храниться до нового урожая ранних сортов без значительных изменений качества при количественных потерях, составляющих 3-5%.
Литература: Магомедов М.Г. Хранение винограда в регулируемой газовой среде. — Садоводство, 1978, № 11.