Главная >> Виноградарство >> Инфо >> ФОРМИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНОГО КУСТА

ФОРМИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНОГО КУСТА

ФОРМИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНОГО КУСТА, процесс создания (выведения) определенной формы виноградного растения путем проведения обрезки, подвязки, прищипывания и др. В естественном состоянии виноград как лиана представляет собой растение, не имеющее определенной формы, что затрудняет уход за насаждениями, сбор урожая, использование средств механизации. В культуре виноградному кусту придают различные формы, которые разнообразны как по строению надземной части (скелета), так и по распределению однолетнего прироста в пространстве. Формирование кустов винограда начинают с 1-го года посадки. В зависимости от особенностей создаваемой формы и условий возделывания формирование кустов винограда продолжается обычно 3— 6 лет и завершается созданием всех элементов скелета куста и плодовой древесины, обеспечивающих в дальнейшем полное его плодоношение. Главными критериями, определяющими возможность использования побегов для создания отдельных элементов куста, служат их расположение, длина, толщина, степень вызревания. В пром. насаждениях в условиях неукрывной культуры винограда наиболее широкое распространение получили штамбовые формы кустов с высотой штамба от 60 до 180 см, полуукрывной — комбинированные формы с укрываемым нижним ярусом, укрывной — веерные формы приземного типа с одно- или двухсторонним расположением многолетних ветвей. При посадке саженцев побег, независимо от будущей формы куста, обрезают коротко (от 2 до 6 глазков), а весь последующий уход за растением направляют на создание оптимальных условий для хорошего развития корневой системы и надземной части куста.

Особенности выведения штамбовых форм куста. При создании штамбовых кордонных форм куста на 2-й год применяют короткую обрезку: на каждом кусте оставляют один сильно развитый побег, укорачивая его на 2—3 глазка. При проведении обломки оставляют 2 хорошо развитых побега, один из которых, обычно резервный, впоследствии прищипывают, и по мере роста подвязывают их вертикально к приштамбовой опоре, удаляя одновременно появившиеся пасынки. На 3-й год вегетации, ранней весной, основной побег-штамб обрезают на требуемую длину, резервный — на сучок и приступают к формированию плеч кордона за счет верхних побегов, развивающихся на штамбе (остальные по мере их появления удаляют), подвязывая их горизонтально к шпалерной проволоке. На 4-й год вегетации при обрезке рукава укорачивают на требуемую длину и приступают к закладке рожков, для чего лишние побеги при обломке удаляют, оставляя по длине кордона на определенном расстоянии друг от друга лучшие из них. На 5-й год вегетации при обрезке оставленные побеги укорачивают на 2—3 глазка; на 6-й — формируют плодовое звено за счет побегов, развившихся на рожках. Возможны отдельные отклонения от описанного способа выведения штамбовых кордонных форм. Иногда при формировании плеч кордона используют разновозрастные побеги: одно из них выводят на 2-м году вегетации путем изгиба побега-штамба и горизонтальной подвязки верхней его части к шпалерной проволоке, второе — в последующем году за счет побега, развившегося из зимующего глазка. При выведении высокоствольных, крупных форм куста создание штамбов и рукавов может осуществляться в 2 или несколько приемов в течение ряда лет.

При сильном вегетативном росте побегов применяют методы ускоренного Ф. в. к., основанные на использовании пасынков для создания отдельных его частей, что способствует более быстрому завершению выведения формы куста и вступлению растения в плодоношение. Элементы ускоренного формирования куста при выведении штамбовых форм чаще применяют на 2-й и 3-й год вегетации. На 2-й год, когда побег превышает требуемую высоту штамба, проводят прищипывание, что стимулирует ускоренное развитие пасынков: 2 верхних используют для формирования плеч кордона, а остальные по мере появления удаляют. При сильном росте оставленных пасынков их также прищипывают, что вызывает появление пасынков 2-го порядка, используемых для закладки рожков. При формировании плеч кордона на западе-м году вегетации побеги, растущие из зимующих глазков, при достижении заданной длины прищипывают, а развившиеся пасынки используют для закладки рожков: при сильном развитии пасынков их также прищипывают, вызывая рост пасынков 2-го порядка, используемых для формирования плодового звена. На 4-й год вегетации путем раннего прищипывания побегов (над 3—4 узлом) создают рожки и развивают пасынки для формирования плодового звена. Методы ускоренного Ф. в. к. позволяют на 1—2 года ускорить вступление растений в плодоношение и могут быть использованы как на молодых виноградных насаждениях, так и на плодоносящих в случае необходимости восстановления надземной части кустов, погибшей в результате повреждения морозами и др. неблагоприятными факторами. Особенности выведения полуукрывных, комбинированных форм куста. Для полуукрывных виноградных кустов разработано большое разнообразие комбинированных форм, где верхний неукрываемый ярус его кроны чаще формируют на штамбе, нижний, укрываемый на зиму — по типу приземных кордонов, веерных форм и т. д. В отличие от штамбовых форм при создании комбинированных обычно на 3-й и 4-й год вегетации одновременно с продолжением формирования верхнего яруса кроны куста приступают к созданию нижнего, используя побеги, выросшие на резервных сучках у основания штамба. Особенности выведения укрывных приземных веерных форм куста. При выведении бесштамбовых веерных форм куста весной на 2-й год вегетации короткая обрезка повторяется: выбирают 2 хорошо развитых побега, по возможности расположенных в плоскости ряда, ближе к поверхности почвы, и укорачивают их на 2—3 глазка. Летом при обломке зеленых побегов удаляют лишние, а оставленные (их число зависит от количества будущих рукавов) по мере роста подвязывают наклонно к первой шпалерной проволоке в направлении расположения будущих рукавов: в одном направлении — для односторонних форм и в двух противоположных — для двухсторонних. Весной 3-го года оставленные побеги обрезают на требуемую длину, определяемую особенностями формы куста и расстоянием между кустами в рядах. Иногда у основания куста оставляют резервные сучки. При сильном росте побегов формирование рукавов может быть начато на год раньше. К обломке приступают по мере появления зеленых побегов при достижении длины 10—15 см, оставляя на рукавах 3 верхних (при создании форм с разветвлениями рукавов оставляют также побеги для их формирования). Одновременно удаляют побеги, развившиеся на голове куста (в случае необходимости оставляют более удобно расположенные из них для создания дополнительных рукавов). Весной 4-го года вегетации в верхней части каждого рукава формируют плодовые звенья (при создании разветвлений оставленные побеги обрезают коротко на сучок, плодовое звено на нем создают в следующем году). Для создания приземных веерных форм элементы ускоренного формирования кустов винограда могут быть использованы на 2-м и 3-м году вегетации для выведения рукавов и плодовых звеньев. При этом проводят сверхраннее прищипывание побегов (над 4—6 узлом) с целью стимулирования развития пасынков и последующего их использования для формирования рукавов, а также более позднее прищипывание побегов (над 9—11 узлом) с целью использования верхних пасынков для формирования плодовых лоз. В отдельных случаях, при буйном развитии побегов и недостаточном их числе, для создания требуемого количества рукавов (при восстановлении надземной части куста плодоносящих насаждений) для формирования плодовых лоз используют пасынки 2-го порядка. В практике виноградарства при выведении др. форм кустов в основном применяют те же принципы их формирования, но в различных сочетаниях.

Литература: Мержаниан А. С. Виноградарство. — 3-е изд. — Москва, 2002; Негруль A.M. Виноградарство и виноделие. — Москва, 1968; Акчурин Р. К. Виноградарство. — Москва, 1996; Агроуказания по виноградарству /Под ред. А. С. Субботовича, И. А. Шандру. — К., 2000; General viticulture. — Univ. of California press, 1974; Viticulture. — Lausanne—Paris, 1997; Viticultura generala si speciala. — Bucures(i, 2000.

 
< ФОН ГЕНЕТИЧЕСКИЙ   ФОРМЫ РЕЛЬЕФА >