|
БИОСИНТЕЗ (от био... и греч. synthesis — соединение, сочетание,
составление), процесс образования необходимых организму сложных органических веществ
из простых, происходящий в живых клетках под воздействием ферментов. БИОСИНТЕЗ в виноградном
растении осуществляется за счет энергии солнечных лучей, усваиваемых листом в процессе
дыхания, фотосинтеза, ассимиляции, при наличии аденозинфосфорных кислот. У винограда характер
БИОСИНТЕЗА ряда веществ (сахаров, аминокислот, ферментов, витаминов и др.) определяется
наследств, информацией и является генетическим свойством. Однако условия внешней среды
и агротехнич. приемы конкретной фазы вегетации винограда в большой степени сказываются
на БИОСИНТЕЗЕ биополимеров. Для изучения БИОСИНТЕЗА используют радиоактивные изотопы, культуру
ткани, ферментативный и др. типы гидролиза сложных органических веществ.
Лит.: Альберсхейм П. Биогенез клеточной оболочки. — В кн.: Биохимия
растении: Пер. с английского М. — 1968.
|
