|
БИОФИЗИКА винограда, наука, изучающая физич. и физико-химические
процессы, протекающие в организме виноградного растения, его ультраструктуру на
всех уровнях — от субмолекулярного и молекулярного до клетки и целого организма,
а также действие на него физических факторов (ионизирующих излучений, света, ультразвука,
высокочастотного электромагнитного поля и др.). Биофизич. методами исследована интенсивность
хемилюминесценции винограда при повреждении корней филлоксерой и в зависимости от его
поражения милдью, хлорозом и некоторыми др. болезнями, а также при влиянии на физиологически
состояние виноградного растения экстремальных температурных факторов, внесении гербицидов
и др. Изучено изменение импеданса тканей лозы винограда в связи с его морозоустойчивостью.
Важным этапом в научно-исследовательских работе в области БИОФИЗИКА винограда является стремление дать математич. описание изучаемых биофизических
явлений, используя при этом автоматику, электронику и вычислит, технику. В СНГ
планомерные исследования в области Б. винограда начались в 50-х гг. Они ведутся во Всесоюзном
научно-исследовательском институте виноделия и виноградарства "Магарач", Молдавском
научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия НПО "Виерул",
Всероссийском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия им.
Я. И. Потапенко и др.
Лит.: Волькенштейн М.В. Биофизика. — Москва, 1981; Земшман
А.Я. Биофизика — виноградарству. — Садоводство, виноградарство
и виноделие Молдавии, 1983, № 8. В.И.Килиянчук,
Кишинев
|
